新入荷商品特集

今の旬の商品をご用意しました。和歌山から今の旬の商品をご紹介します。魚は干物にする事で、旨味も栄養も豊富になるのです。 魚は干す事により、 酵素が活発になり、その結果として旨味成分を含むアミノ酸が豊富に生成されます。 吟味した季節の干物を中心に詰め合わせ。あじ・のどぐろ・ササカレイ・穴子・とんころ・脂の乗ったブリなどをご用意。 脂が乗った魚をプロが厳選いたします。

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いちおし商品

魚の旬はいつごろ??

名前 時期
キビナゴ 5月~6月 産卵前の初夏
アジ 5月~7月 日本周辺を回避し、季節を問わず漁獲される。旬に獲れるアジは小~中型で脂の則がよい。秋冬は大型で旨味は劣る。
イワシ 6月~10月 春に北上し、秋に南下する。通年漁獲されるが、脂がのる冬~春先が旬。夏~秋は脂が落ち干物に適した身質になる。
タチウオ 7月~11月 産卵期の秋が旬。
サンマ 9月~10月 秋の味覚の代表。
サバ 10月~12月 鮮度が落ちやすいので、干物が最適
キンメダイ 12月~2月 高級魚であり、脂が多く含まれ人気。
サンマ丸干 12月~3月 脂が落ちる冬が旬。

こちらは鮮度での旬をまとめた物で干物はそれぞれの美味しい時期に獲れたものを加工し干物にしていますで、個体差はありますが、年中美味しくいただけます。

賞味期限について

名前 要冷蔵10℃以下 用冷凍-18℃以下
ひらき(塩)・ キビナゴ・イカ 4日 90日
みりん・西京漬 5日 90日
丸干(塩)・ ウルメ 10日 180日
タチウオ・マグロ・アジつづり 14日 180日
紅葉漬 3日 90日

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新着情報

2021/07/09 お中元のご予約承ります
お世話になった方へ、大切な方へ、日ごろの感謝を込めて贈り物はいかがでしょうか?
2021/07/01 甘さの中にピリッと山椒がきいた、ちりめん山椒が登場
食欲がおちる夏はこれで夏バテ防止に(^^)/
2021/05/30 初夏限定「イカ入り釜揚げしらす」入りました
大変好評でした釜揚げしらすに、イカの子が入った絶品です!
2021/05/25 紅葉漬順次発送可能です
紅葉漬ご注文から発送までお待ち頂いておりましたが、やっとすぐに発送できる状態になりました。
今迄大変お待たせ致しました。お待ち頂きありがとうございます。
2021/04/18 春限定商品「釜揚げしらす」入りました
多数問合せがありました釜揚げしらすの取り扱いを開始致しました。
築地や百貨店へ納入されている萬弘水産さんの釜揚げしらすをカラマ干物店からも購入可能です。
とくに則岡醤油の「極」と一緒にお召し上がりいただきたいしらすです。
2021/04/03 オンラインショップ店オープン
やっとオンラインショップをオープンする事が出来ました。大変お待たせ致しました。
2021/03/29 テレビで紹介されました
関西テレビ「よーいドン」でご紹介頂きました〜!
2021/03/15 サイト試運転開始致します
カラマ干物店ショッピングカート始動に向けて細部動作確認中です。